Què és?
Beneficis - Anticancerosa
Els estudis
Consum
Fulles de guanàbana
Fòrum
  ES | CAT
 

Guanàbana o graviola

 

Como menjar-la

El fruit de la guanàbana o graviola és ideal per a preparar infusions, preparar alcohol, te amb les fulles, o sucs entre altres diverses delícies.

Amb la seva polpa es preparen gelats, nèctars, melmelades, iogurts o simplement es pot consumir la polpa directament. També es pot fer oli de guanàbana o fer servir directament com a verdura després de coure.

A continuació, us detallem algunes receptes per menjar amb guanàbana o graviola:

Delícia de guanàbana

(Ingredients per més de 8 comensals)

2 kg. de guanábana, 5 tasses d'aigua, 100 grams de maizena, 660 grams de sucre, 1 tassa de llet i una mica de sal.

En primer lloc s'han d'agafar les guanàbanes i treure'ls les llavors. Després s'ha de triturar la polpa amb aigua i així aconseguir una crema suau. A continuació es passen per un colador fins a tenir les tasses per als vuit comensals.

Seguidament es posa el suc en un cassó a escalfar amb sucre, la llet i la sal. S'ha de mantenir fins que es torni espès i així no s'enganxi. Hem de moure la mescla durant uns 10 minuts.

Llavors ja podem repartir la barreja en envasos i esperar que es refredi. Per servir, hem de treure-les del motlle i decorar segons el nostre gust.

Gelat de guanàbana

1 litre d'aigua, 600 grams de sucre, una llimona ratllat, 5 guanábanas (només usarem la polpa).

S'agafa l'aigua i es bull amb el sucre i la llimona ratllada. Ha de bullir durant tres minuts i llavors es retira del foc i s'espera a que refredi.

A part, es prepara una barreja amb la polpa, suc de llimona i es barreja amb el preparat anterior.

S'ha de congelar la mescla unes quatre o sis hores perquè prengui consistència. Cada dues hores convé moure la barreja.

Finalment s'ha de deixar descansar i prendre el dia següent decorant al gust del consumidor.

Pastís de guanàbana

1 kg de guanábana, quatre tasses de farina, tres cullerades petites de pols per hornear, tres tasses de sucre, 300 grams de mantega i sis ous.

Per fer la crema amb la guanàbana, s'agafen dues tasses de la seva polpa. Una tassa mitjana de sucre, 50 grams de mantega i tres rovells.

Per a la preparació, s'han de pelar les guanàbanes i deixar-les sense les llavors. A continuació, passar-les per la liquadora per formar un puré.

En un altre recipient, batre la mantega fins que aquesta es cremi, posar-hi el sucre i continuar amb la batedora. Mentre es bat, posar els ous un darrera l'altre amb un marge de 2 minuts entre ells sense deixar de batre. A continuació es posa la mantega amb la pols de coure i la tassa de puré de guanàbana; s'ha de barrejar amb amb ganes.

Es posa en un motlle amb farina i al forn (preescalfat a 180 º C) uns 45 minuts més o menys.

Finalment, es prepara la crema col·locant en un recipient el que ens ha sobrat de la polpa amb el sucre i es barreja per fer una melmelada espessa.

Es baten a part la mantega i els rovells i es va incorporant la melmelada sense que es refredi, es bat durant cinc minuts i es torna a posar al foc fins que es pugui veure el fons del cassó.

El toc final serà decorar la nostra coca amb aquesta crema tan bona preparada a part.
 
 

CONTACTI AMB NOSALTRES

 
Nom complet:
Direcció email:
Telèfon:
Consulta:
Entri els caràcters de la imatge:
Copyright © 2012 Casa Bartomeus